〔文、攝影/陳思〕

提到這間餐廳,讓我首先想到的,是西班牙畫家──戈雅、米羅、達利以及畢卡索……

他們帶著地中海的陽光、濃烈的色彩和無羈的畫風,向人們撲面而來。
那種熱情、奔放和獨特的自我,竟然在台北巷弄間的a poet,也不期而遇!

您一定想知道,為何用畫家以及畫作比喻食物?

因為在a poet,我們所品嚐的每一道美食,就像地中海的碧海藍天,帶著微微海風的鮮甜,與碩大花朵、植物強烈的氣息,一起向人湧來!

猶如坐在海邊花樹下、薰風中,啜飲、大啖……花草與肉品的交融嬉戲,幻化成不可思議的香醇,每一口,都是精緻與滿足。滋味纏裹,在口中跳舞,舌尖陶醉而驚呼!

a poet家世不凡!滋味與空間,其實是藝術家主廚的堅持與品味

上過VOGUE雜誌和無數美食專欄以及外國的旅遊節目。老闆兼主廚Enzo楊百豐,只因熱愛食物、覺得料理是一門藝術,從而從藝術家變主廚!

曾是服裝設計師的他,放下剪刀操廚刀,因為喜愛地中海食物,曾遍遊地中海沿岸國家,吃住學,了解當地文化,甚至深入鄉村人家。

他說,a poet打造的,正是西班牙鄉村風,像西班牙盛行的小酒館,那種濃郁與自在。

他將這種風格體現在餐廳的每一個細節上。
手繪的Menu;白色做舊木條拚貼的牆板;舊桌椅與植栽、乾花的黯淡、靜謐;灰綠色的牆壁;擺飾、裝盤;輕柔的音樂;即便白天,也顯得幽暗的空間,那種隨性自然,能讓心,瞬間沉靜!

不為嘩眾而打造食物,不媚俗也不媚雅,他不為哪位老闆顧客改變味道或經營原則,學設計的Enzo,手做的每份食物,都是精雕細琢的藝術品。從擺盤到滋味,有精益求精的表現,有獨特的品味與堅持。
他說食物與藝術異曲同工,都是造型、材料、色彩學的展演。藝術,奪人眼目,撼動心靈;美食,不但奪人眼目,更兼顧身心靈的愉悅以及健康!

他對世俗的不屈與獨到,卻被趨之若鶩,所以,在a poet,夜晚,你不必驚訝,常有叫得出名號的演藝人士和政商名流,低調現身。

當鹽盤牛小排變成粉紅色;讓龍蝦沙拉上的「俄羅斯魚子醬」在口中炸裂吧!

幾乎道道都是經典。
小食,如弦上之歌,風情萬種,滿口生香──
最愛「米餅包裹厚厚的龍蝦沙拉」,上撒黑珍珠般昂貴的俄羅斯黑魚子,入口之際,黑魚子在舌尖粗厲的滑行、與爆裂後溢出的鮮美,鬆脆的手指餅配合著滿滿細膩的龍蝦沙拉,口感、滋味卓絕!

櫻桃鴨佐柚子醬
柚子醬的芬芳、腴滑,讓櫻桃鴨肉瀰散著迷人的柚子香,也讓鴨肉更加滑嫩。

手打家常肉丸
一款非常鄉村風格的家常肉丸。比兵乓球略大的丸子,地中海香料調煨的豐富味道,絞肉顆粒分明,呈現扎實和咀嚼的口感滿足!

極其推薦的「鹽盤牛小排」
食材頂級的牛小排,在鹽盤上,鹽烤至五分熟。當牛小排呈現粉紅色,是口感最佳時機。佐以藍莓醬、紅酒鹽、香辣粉,
牛小排牛味嫵媚、肉質鮮嫩,三種佐料的不同口感、滋味,活色生香,每一種、每一口,都帶來極致滿足!

寫意而浪漫的甜點
客製化的甜點,現做的新鮮,裝飾巧思製造的浪漫,為你而寫的名字,讓無論慶生、還是特別節日、紀念日,都呈現著專屬的味道,心意滿分!

我們的甜點,是熔岩巧克力蛋糕,用核果、冰淇淋、果乾、花草隨意揮灑擺飾,配以巧克力糖漿書寫的草書主題英文,寫意而富有韻味。
甜點師也像藝術家,讓這裡的甜點,呈現藝術的質感!

關於a poet的真正含意,與Good Rice Bar的午間漫舞

英文a poet其實是「詩人」的意思。
可以看得出老闆Enzo對自己和這間餐廳的期許:從味道到空間到整體經營氣氛,他要打造的,是一種詩意蕩漾!
讓詩意爬上氛圍、爬上味蕾、爬上心頭……
而他也期許自己是一個詩人,一道道料理,便是他奉獻給品嚐者的詩句!

而有趣的,a poet只向著夜色開放!它是晚間營業的餐廳。
是忙碌一天的上班族,聚餐、私會、慶祝……或想要享受美食、淺酌一杯、休息一下的人,來此安靜、聊天和休閒的地方。

而白天,它有另外一個名字、換另一付臉孔──Good Rice Bar是Enzo特別為東區人開設的美食簡餐。

西、葡、匈、法、意等,六國料理、六種風味的巡禮,扎實味美價廉,
讓奔忙中的人,也可在美味中,停頓、甦醒,為自己迅速充電!

有人以為,喜歡美食很不屬靈!相較於一次聚精會神的讀經,或痛快淋漓的禱告,一次暢快身心的美食饗宴,所帶來的心曠神怡與感恩美好──
美食,是對生活的禮讚與歌吟!每一次,都在為生命加油!──告訴自己,因為你──值得!